Resep Ikan Bawal Langgang Sambal Temurui dan Cara membuatnya

Ikan Bawal Langgang Sambal Temurui - Kali ini kita akan mencoba membuat resep Ikan Bawal Langgang Sambal Temurui. Menurut Wikipedia Ikan bawal atau dalam bahasa Inggris disebut pomfret adalah sejenis ikan dari keluarga Bramidae. Ikan ini berasal dari Hawaii dan sejumlah daerah di Indonesia. Ikan bawal hidup berkoloni dan termasuk jenis ikan predator. Langsung saja kita coba resepnya.

Nutrisi

1.   300 calories
2.   10 grams fat

Bahan-bahan

1.   1 Ekor Ikan Bawal segar (800 gram).
2.   3-4 Daun lembar kunyit, cuci bersih.
3.   1 Sendok teh garam.
4.   1/2 Buah Jeruk nipis.
5.   1 Buah Timun.
6.   1 Buah Tomat.
7.   10 Helai Kacang panjang / baby buncis.
8.   1 Pohon Selada keriting.

Bahan Sambal Temurui

1.   8-10 Bawang merah, iris tebal.
2.   10 Batang daun temurui/salam koja/daun kari.
3.   2 Buah cabe keriting, iris tebal.
4.   5 Buah cabe rawit merah.
5.   1/2 Buah jeruk nipis, peras ambil airnya.
6.   1/4 Sendok teh garam.
7.   1/4 Sendok teh gula pasir.
8.   2 Sendok teh minyak kelapa.

Langkah-langkah

1. Bersihkan ikan bawal segar, lumuri air jeruk nipis dan garam hingga rata lalu bilas bersih.
2. Bungkus ikan bawal dengan lembaran daun kunyit.
3. Panaskan penggorengan/double pan, masukkan ikan yang sudah dibungkus. Panggang ikan dengan api sedang selama 15-30 menit, dengan sesekali dibolak balik supaya matang merata.
4. Cuci bersih bahan untuk membuat sambal temurui, potong-potong sesuai yang diperlukan.
5. Campur semua bahan sambal temurui, aduk rata, sesuaikan rasa.

  Hasil: 2 Porsi