Resep Ayam Geprek Sederhana dan Sambal Istimewa

Ayam Geprek dengan Sambal Istimewa - Ayam geprek adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng tepung yang dimemarkan dan disajikan bersama sambal bawang. Biasanya daging ayam goreng yang dibalut tepung di geprek atau dimemarkan diatas sambal bawang yang pedas. Mirip sekali dengan ayam sambal korek, ayam gepuk ataupun ayam penyet. Perpaduan citarasa gurih dan lezat ayam goreng dan pedas dan gurihnya sambal bawang memang nikmat dan lezat. Tidak heran jika resep ayam goreng tepung dan sambal ini disukai oleh anak anak, muda mudi dan orang tua.

Berbeda dengan ayam penyet atau ayam kremes dan resep masakan ayam lainnya yang rata rata direbus terlebih dahulu supaya meresap bumbunya. Kalau resep ayam geprek ini sebaiknya di dibiarkan di kulkas atau lemari pendingin supaya bumbu ayam nya bisa meresap sampai didalam. Jadi walaupun ayam nya tidak direbus atau diungkep bersama dengan bumbu ayam geprek nya tetapi tetap terasa gurih dan lezat.

Untuk tips cara membuat masakan ayam geprek lainnya bisa dilihat di bawah ya.

  Hasil: 4 Porsi

Nutrisi

1.   2075 calories
2.   140 grams fat

Bahan Ayam geprek

1.   1 kg Ayam potong yang masih segar.
2.   1 Sendok teh Lada bubuk atau halus.
3.   1/2 Sendok teh Garam halus beryodium.
4.   Bubuk cabai secukupnya.
5.   1/2 Sendok teh Bawang putih yang telah dihaluskan.
6.   Minyak goreng secukupnya.

Bahan Tepung Bumbu

1.   400 gram Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi.
2.   1/2 Sendok teh Baking soda.
3.   1/2 Sendok teh Bawang putih bubuk.
4.   100 gram Tepung maizena.
5.   1 Sendok teh Kaldu instan rasa ayam.
6.   1/4 Sendok teh Garam halus.

Bahan Sambal Ayam Geprek

1.   20 s/d 25 Buah cabai rawit pedas sesuai selera.
2.   6 Siung Bawang putih.
3.   Garam dapur beryodium secukupnya.
4.   Gula pasir putih secukupnya.
5.   1/2 Sendok teh Kaldu ayam bubuk.
6.   1 Sendok makan Minyak goreng panas.

Cara membuat Ayam Geprek

1. Cuci daging ayam yang dipersiapkan kemudian potong menjadi 8 atau tergantung selera.
2. Setelah itu letakkan ayam di wadah agak besar (kalau bisa terbuat dari stainless atau panci besar) kemudian lumuri dengan lada bubuk, garam halus, bawang putih dan bubuk cabai sampai merata.
3. Setelah rata, masukkan dan diamkan dalam lemari pendingin supaya bumbu dasar tadi meresap sempurna. Semakin lama semakin bagus, tetapi minimal 1 jam atau 60 menit ya supaya daging ayam nya nanti tidak hambar.
4. Siapkan bahan adonan pencelup dan lapisan tepungnya sesuai dengan link resep ayam goreng KFC sebelumnya.
5. Setelah dimarinasi atau didiamkan di lemari pendingin, celupkan kedalam adonan lapisan cair sampai terendam sempurna.
6. Setelah itu gulingkan kedalam tepung pelapis kering sambil sedikit diremas lalu gulingkan lagi sampai rata. Cukup satu lapisan saja supaya nanti tetap renyah dan tidak terlalu tebal.
7. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak banyak (ayam harus tyerendam semua dan bisa melayang saat digoreng supaya matang sampai kedalam).
8. Ketukkan ayam yang sudah diberi tepung untuk membuang tepung yang berlebih. Caranya bisa kedua tangan memegang ayam kemudian ketukkan antara tangan.
9. Masukkan daging ayam kedalam wajan dan masak sampai berubah warna kecoklatan.
10. Angkat dan tiriskan sebentar.

Cara membuat sambal Ayam Geprek

1. Cuci buah cabai rawit dengan air mengalir.
2. Siapkan ulegan dan haluskan cabai rawit dan bawang putih sampai halus.
3. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk ayam kalau suka kemudian uleg lagi sampai tercampur rata.
4. Beri sedikit minyak panas diatasnya.
5. Ambil ayam geprek kemudian geprek atau memarkan diatas sambal bawang nya.

Sekian dulu resep Ayam Geprek dengan Sambal Istimewa kali ini. Artikel ini tidak baik jika hanya dibaca saja, sebaiknya langsung praktik di dapur anda dan sajikan makanan terbaik untuk keluarga di rumah.

Jika artikel ini bermanfaat jangan lupa share ke teman-teman di sosial media seperti facebook, twitter, dan instagram agar kita bisa saling berbagi manfaat. Terima Kasih

Author: Bunda Litha